小松容子 里山暮らし・手仕事

わが家の母屋を【大型犬と泊まる100年古民家民泊・1組限定】とし、活用しようと考えて動き出したのが4月の半ば。 昨年6月からの＜住宅宿泊事業法＞実施に伴い、届出申請するだけで簡単かな？と勝手に思い込んでいたから 用意する…

春爛漫の里山に大きな異変を発見！ 今までわが家近辺には繁殖していなかった西洋たんぽぽが 日本タンポポを押しのけて畑に繁殖して来た！ 外来種の襲来だ！！！ 西洋タンポポは環境省指定要注意外来生物です。 「えっつ、タンポポっ…

  もの足りるヘルシ―メニューのスイーツバージョンです。！！ 友人への手土産に作ってみました。 今、日本中の里山は放置された竹林の荒廃地域が多く、竹炭生産で竹林再生と地域活性化を目指す組合が各地にあります。 縁…

  おせち作りは私の年末の楽しみでもあります。毎年少しづつメニューは変われども　作り続けて約35年、年女の今年は少し頑張りました！ 祝い肴3種（数の子、黒豆、田作り＝今年は生姜風味とクルミ入り）、長寿海老、日の…

大阪でランチタイム料理教室 4品から、自分の習得したいもの1品を実際に作り、最後にみんなで試食会という形式です。 時間がタイトなので1品は事前に用意した鍋料理を一人前づつ、電子レンジで作るココット仕立てにしました。 マギ…

11月になると牡蠣の身がだんだんと大きくなって、食の喜びがまたひとつ。 うれしい秋の味覚を、まずは洋風鍋で味わいます。 岡山支部の近くにはB級グルメで有名になった「牡蠣おこ（牡蠣をトッピングしたお好み焼き）」 の地元であ…

移住後、縁あって近しくお付き合いしている若い人たちに、母から娘へ受け継いでいってほしい味と料理のコツを中心に毎月料理教室を開催しています。 今回はパーソナルレッスン編。しっかりと基本を身につけよう、すべてやってみようと熱…

岡山に移住した後、縁あって近しくお付き合いをしていただいてる若い人たちからのご要望で月イチの料理教室をスタートしました。 まるで嫁入り前の娘にお母さんが教えるような基本的、しかしすぐに役立つ家庭料理が主体です。 私がつく…

今年初お目見えのミニトマトです。 数量限定で売っていたので試しに1パックだけ買い車中でつまみ食い。 あまりにおいしくてぜーんぶつまみ食いでなくなったほどのマイブームなトマトです。 赤ちゃんのほっぺのようにぷよぷよしてて、…

ブロッコリーはその中心に大きな花蕾（実）を付けますが、それを収穫した後もお楽しみが続くとってもお得感のある野菜です。 少量多品種を育てたい家庭菜園にはおすすめ！　そのわけは写真にある脇芽の登場だよ～  昨秋、2…