雪や霜の影響でわが家の野菜も＜しもやけ状態＞の葉菜が多くなってきました。 この時期の野菜は我が身を守るために糖度を上げるので大根、蕪、白菜もどんどん甘くなっていきます。 そんな畑の中で、Ｑ：この葉の野菜は何でしょう？ 誰…
小松容子 里山暮らし・手仕事
今季初稼働
薪ストーブ今季初稼働 灯油、エアコン、ガスと暖房設備は数々あれど、一番手間がかかり何かと忙しいのは薪ストーブです。 写真だけ見ているとよく「憧れる～～」と言われますが、実は手間を楽しむ事がポイントだと3年目になってやっと…
里山暮らし 秋の手仕事＜栗＞
重曹を加えた水から10分煮た 同じ作業を3回行う ３回渋抜きをした 水に漬けても色が出ない 同量の砂糖を２回に分けて加える １５分ほど煮てそのまま冷ます 煮汁ごと煮沸消毒した瓶に入れるとお正月まで冷蔵庫で保存可能 &nb…
里山暮らし 秋の手しごと＜茗荷＞
茗荷の葉 この根元から黄色の花を付けた茗荷が出てくるよ 黄色の花を付けた茗荷 2度目の漬け込みは地域特産のおいしい玄米酢を使って。 大阪から移住してきた年の春、ご近所さんが株分けして植えてくださった茗荷が …
