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2016年9月

里山暮らし 秋の手しごと<茗荷>

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茗荷の葉

この根元から黄色の花を付けた茗荷が出てくるよ

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黄色の花を付けた茗荷

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2度目の漬け込みは地域特産のおいしい玄米酢を使って。

 

大阪から移住してきた年の春、ご近所さんが株分けして植えてくださった茗荷が

今年もたくさんできました。

涼しげな葉の根元から薄黄色の花を付けた茗荷を見つけると、根元の土を少し掘ります。

「ここのにも、あそこのも」とすぐにザルいっぱいに。

さあ、今年も酢漬けを作りましょう。

初めての年はあまりうまくできませんでした。さっと湯通しすることもせず、すぐ合わせ酢につけてしまったのです。

翌年2度漬けをすると長持ちするし、おいしくなると教えていただき、

さっとゆでた後、合わせ酢につけて数日置いたら本漬け。お隣の鶴海地区で昔ながらの製法で作られてるおいしい玄米酢を使うとよりおいしく仕上がります。

これで半年間はおいしい茗荷をいただける口福に与かっています。

最近、物忘れがひどいのは茗荷の食べ過ぎ?いいえ、年のせい!!!!

 

プロはやっぱりプロ

 

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9月13日、食育ベジタブルアレンジメントを紹介して下さるとの事で、尼崎のベイ・コミュニケーションズさんのスタジオに伺いました

3月にJ:COMさんで取材して頂いた時は、友人のCaféでの撮影でダラダラと好きに喋る私を自然に撮って下さいました

出来上がりを見たら凄い!!神業の編集にビックリビックリ!!

ところが今回、初めてのスタジオ!! 立ち位置やら質問の段取りやら3つ以上は覚えられない婆さんには無理かもと・・・・

素直に「覚えられません その通りにお答えできないかもしれません」

案の定、悪気はないけれどイレギュラーなことばかりをしでかす婆さん!!

それを林家花丸さん MCの山下康之さん アシスタントの優木さん

何を言っても自然にきちんと元に戻して盛り上げてくださる  そして心から楽しませてくれます

さすがプロ そして心が柔らか 

素敵な時間でした

ベイ・コミュニケーションズを契約されていらっしゃる方はお時間があればご覧くださいね

放送日時

9月16日(金)~19日(月)

金曜日 16:45~  19:45~

土・日曜日  11;45~

月曜日 19:45~

 

視聴エリア(77万世帯)

尼崎・西宮・伊丹市

大阪(西区・福島区・大正区・此花区・港区・浪速区・西成区・住之江区・北区・中央区)